ギンナンと日本酒

秋の風物詩のひとつ、ギンナン。

茶碗蒸しに入ってたりします。

お好きですか。

夏の終わりごろに収穫したものの方が軟らかくて味が濃くて美味しいです。

秋が深まるほど味は落ちていくように思います。









日本酒

これは獺祭（だっさい）という結構人気のお酒です。

少々ピンボケしてますが。












2015/11

ギンナン



くさいですよね。
そのうえ触るとかぶれます。

それが・・・こうなります。


これを封筒に入れ、電子レンジで加熱します。
だいたい30秒を過ぎたあたりからパンパンと音を立てて弾けます。

それが・・・こちら。




塩をふりかけて食べます。
酒の肴にいかがでしょうか。

一度にたくさん食べると痙攣などの中毒症状が起こるそうです。
自分は一度に15粒ほど食べますが、大人でしたらそれくらいは問題ないと思います。
お年寄りや子供は気をつけたほうがいいかも知れません。


おまけ

イチョウの葉がだんだん色づき始めました。

タグ：ギンナン イチョウ 日本酒

ルピナスの豆とタネ

今日はルピナスの豆を。

こちらが花。






そして、花が終わってしばらく経つと豆が出来ます。






この豆、あく抜きすると食べられるそうですよ。




そしてさらに経過すると、こんな感じになります。









中からタネが取り出せます。




タネを蒔くのは10月くらいが良いそうですよ。

タグ：花 豆

冬のホオズキ（鬼灯）

ホオズキ（鬼灯）には毒や苦味があって食用にならず、主に観賞用に利用されます。

ところが食用のホオズキもあるそうです。

その名もまんまショクヨウホオズキ。

甘酸っぱくてストロベリートマトと呼ばれているとか。

これを育ててみたいんですよねー。

簡単に苗を購入出来たらいいのに。



で、今日は冬のホオズキです。

さて、どんな姿でしょう。

タグ：果実

木の実たち

今の時季に成っている実たち。

まずは鬼灯（ホオズキ）から。



お盆にもお供えしますから、それを考えると、楽しめる期間が長いですね。

ちなみになぜお盆にお供えするのかというと、精霊を招く提灯の形に似ているからだとか。

字を見ると「鬼」の「灯（ともしび）」ですものね。









次はサルココッカの実です。

サルココッカはものすごくマイナーで、はじめて耳にする方も多いかと。

柘植（ツゲ）の仲間です。














次は楠の実です。

鳥がよく食べています。














これは槙（マキ）の実。

赤い実は食べられます。

これは風で地に落ちたものなのでそんなに美味しそうじゃありませんが、木に成っているのは美味しそうですよ。






これは栴檀（センダン）の実。

ヒヨドリとムクドリがよく食べます。

それで種があちこちに落ちてますよね。






これは以前ご紹介したナギの実。






これはギンナン。

もうすっかり落ちてしまいましたが。











最後は万年青（おもと）です。

タグ：果実 木の実

柑橘「紅まどんな」のご紹介

今日は紅まどんな（べにまどんな）をご紹介します。

2005年にみかんの国愛媛において品種登録された比較的新しい柑橘です。

特徴は皮が薄くて瑞々しくて甘いところです。

ものすごく美味しいです。

個人的な所感ですが、柑橘の中で一番美味しいと思っています。




食べ方は、まず4つに切ります。







ご覧のように外の皮が薄いので、みかんより簡単にむけます。









そして中の皮も薄く、水分が多くとても甘いので、口の中に入れるとまるで溶けるように喉の奥に流れていきます。









まだ出回っていないので値段が高いのがネックですが、いずれ紅まどんなの時代が到来するでしょう、多分・・・




おまけ

柿です。

これも美味しい。

タグ：果実 柿 柑橘

縁起物 千両と万両

2016/12

万両の実が色鮮やかに成っています。



























2016/正月

千両も万両も江戸時代の大金です。

現在の貨幣価値に換算すると、千両で約１億円、万両だと10億円くらいだとか。
それほどの大金を名に冠する木ですので、それだけ縁起物として扱われたのでしょう。

ちなみに百両も十両も、さらに一両の木もあります。

もともと中国から輸入した百両の木が基準となり、それより豪華だったので千両という名が付き、更に豪勢な実を付けるところから万両という名が与えられたとか。

事実かどうかわかりませんが、そんな話しもあるみたいです。


いずれにせよお目出度い木なので、これをご覧になった方の縁起が良くなり、運勢上昇、金運ＵＰされることを願っています。


千両

























万両






















皆さん、お正月はいかがでしたか？

自分はお屠蘇を飲みすぎて気分悪くなってしまいました。

来年の正月はアルコールを呑み過ぎないように気をつけないといけないと反省しております。

って、今から翌年の正月の酒を考えるなんておかしいですよね（笑）



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タグ：万両 千両 果実

マユミの実と種 別名ヤマニシキギ（山錦木）

マユミの実と種です。

まずは11月初旬の頃を見てみましょう。







なんだかゴツゴツしていて固そうですし、色もまだ薄いですよね。









11月の下旬頃では・・・







しっかり色づいてますね。









そして12月上旬では・・・







さて種を落とそうか、そんな感じでしょうか。




きれいな種を。

















2015/12

花は比較的に地味で、実の鑑賞が主とされる木です。

その名のとおりこの木で弓が作られていました。
その弓を「真弓」と。

漢字で書くと「檀」。
「だん」と読むことの多い字ですが、訓読みで「まゆみ」と読みます。












やがて実が４つに割れて開き、種が出てきます。















種まで赤くてきれい。
そういうのって珍しいような気がしますが、どうなんでしょう。

タグ：マユミ 花

ノギクとキイチゴ

まずはノギクから。


























キイチゴです。

なんという名前かはわからないのですけど。

美味しそうですけど食べてません。

え？

ブログ的には食べとくべきだろって？（笑）









おまけ

山に行くとよく見かけるこの実。

なんの実なんでしょう。

タグ：果実 花

ミッキーマウスの木(オクナ・セルラタ) ： 後編 実

今日はミッキーマウスの木の後編です。

前編の花はこちら。

花が咲いてから約二ヶ月後、実が熟してきました。

その経緯を順に追っていきたいと思います。

まず花が終わって花びらが散ると萼（がく）が残ります。

がくって花の土台みたいなものでしょうか。




















やがてその萼（がく）が赤く色づきはじめ、そこに実が成り始めます。




































そして萼（がく）は益々赤味を増し、実は熟して黒くなっていきます。

















さて、ミッキーマウスに似てますか？














これなんか似ているような気がしますが、どうでしょう？
















これはなんだか別の生き物みたいで不気味ですよね（笑）

タグ：花 ミッキーマウスの木

ジューンベリーとヒイラギの実（試食レポ）

ジューンベリーです。

四月に花が咲き、五月に実が成ります。

六月頃に熟して食べごろになるところからその名がついたとか。

味は・・・ベリーの味です（笑）

素朴な甘酸っぱい感じでしょうか、成ってもほとんど食べないので上手に表現できません。

うちにはヒヨドリがやってくるので、彼らが喜んでついばんでいます。

結実を良くしようと思えば、筆で花をこちょこちょするといいみたいですよ。

花に香りはないように思います。







































ヒイラギの実です。

ヒイラギの花は秋が深まる頃、冬が来る前に咲きます。

ヒイラギの花はこちら。

ヒイラギの実もヒヨドリが食べます。

つがいでやってきて勤しんで食べています。

ヒヨドリは実だけでなく、モクレンや桜、椿の花まで食べる困った奴です。



と、この記事を書きながら、「あれ？　柊の実って食べられるのかな？」と疑問が。

早速チャレンジ。

結果は・・・

まあ、鳥には美味しいだろうと思いますが、人には無理。

多少の甘みはありますが、苦味というかえぐみというか、そっちの方が強くて飲み込めません。

好奇心のある方はどうぞお試しあれ。

タグ：花 果実 柊